Il sedano ha un alto contenuto di antiossidanti che lo rendono efficace nella prevenzione del cancro e nell’abbassamento della pressione sanguigna.
Questo ortaggio verde, appartenente alla famiglia delle ombrellifere e caratterizzato da un fusto cavo di colore verde chiaro con foglie composte simili a piume di colore più scuro, è noto per il suo gusto rinfrescante, sebbene abbia un leggero retrogusto amaro.
Il sedano viene utilizzato in zuppe, insalate, piatti saltati in padella e sottaceti. Contiene una serie di sostanze nutritive e vitamine, oltre a minerali e fibre alimentari.
Scopriamo, attraverso la scienza, tutti i benefici del sedano.
Abbassa la pressione sanguigna
Il sedano è ricco di potassio e sodio e contribuisce a regolare l’equilibrio elettrolitico dei liquidi corporei. Ciò contribuisce a ridurre la pressione sanguigna.
Uno studio pubblicato su Avicenna Journal of Phytomedicine ha rilevato che l’estratto di foglie di sedano può ridurre la pressione sanguigna, il colesterolo e i trigliceridi.
L’esperimento di Phytotherapy Research ha dimostrato che l’apium graveolens del sedano è antipertensivo e può ridurre la pressione sanguigna.
Nell’esperimento, 52 pazienti con pressione alta sono stati divisi in due gruppi (gruppo sedano e gruppo placebo) per il monitoraggio dinamico della pressione arteriosa per 24 ore.
Il gruppo che ha consumato sedano ha registrato una pressione arteriosa sistolica, diastolica e media significativamente più bassa.
I risultati suggeriscono che l’estratto di semi di sedano è un trattamento efficace per i pazienti con ipertensione.
Alleato contro i problemi gastrointestinali
Il sedano riduce la quantità di acidi gastrici prodotti dall’organismo. I flavonoidi, i tannini e gli oli volatili del sedano sono estremamente utili per aiutare a trattare e prevenire alcuni tipi di disturbi/malattie dello stomaco.
Sedano e colesterolo
Le ricerche hanno dimostrato che questo ortaggio può ridurre il colesterolo.
È stato dimostrato che gli estratti vegetali riducono il colesterolo totale e il colesterolo “cattivo” LDL. Questo effetto è dovuto alla cumarina, che inibisce la biosintesi degli acidi grassi nel fegato.
Il sedano non solo è povero di grassi, ma contiene anche acidi grassi insaturi che fanno bene al cuore.
Sedano e diabete
È stato dimostrato che il sedano riduce i livelli di zucchero nel sangue e previene la deplezione di insulina nelle persone affette da diabete.
A differenza di molti integratori alimentari, i dati disponibili suggeriscono che l’estratto di semi di sedano non influisce significativamente sui sistemi enzimatici. Ciò significa che non dovrebbe interferire con il metabolismo dei farmaci, un problema per chi assume farmaci per il controllo glicemico.
Azione diuretica ed epatoprotettiva
I semi di sedano hanno molti benefici per la salute. Agiscono come diuretici, aiutando l’organismo a eliminare le scorie e i liquidi più rapidamente del normale, e possono persino contribuire a ridurre il gonfiore dei reni causato dalla gotta o dai calcoli. I semi di sedano sono anche un trattamento efficace per la cistite (infiammazione della vescica), anche se sono utili solo se questa condizione non è troppo grave.
Grazie ai suoi composti diuretici e ipotensivi, il sedano ha un ruolo moderato nel controllo delle malattie cardiovascolari.
Il sedano è un alimento disintossicante con proprietà epatoprotettive e il suo consumo è consigliato a chi soffre di malattie del fegato o di disturbi che influiscono negativamente su quest’organo.
Controindicazioni
L’allergia al sedano è più comune nelle persone che sono anche allergiche al polline di betulla.
Le persone affette da malattie renali dovrebbero evitare di mangiare grandi quantità di sedano, perché i suoi componenti possono causare l’irritazione dei reni.
Le persone che assumono farmaci anticoagulanti dovrebbero discutere del consumo di sedano con il proprio medico di base a causa dell’elevato contenuto di vitamina K, che può influire sulla coagulazione del sangue.
